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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 冷知識！多吃涼拌海蜇皮，能化解海洋危機？

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【華人健康網圖文提供／時報文化】經常黏附漁網、汙染海灘，而且會趁人不備螫人一口的水母，供人食用的潛力其實深受低估。水母熱量低，但富含鎂與能夠滋潤肌膚的膠原蛋白、維他命A與B，還有一種蛋白質，與蛋白內所含的類似。

近來，日本漁民面臨了越前水母的一再侵擾，這種生物重達200公斤，寬度可與人的身高相當。這種水母又稱為野村水母，不但會撐破定置網，而且魚隻只要被這種水母碰到，就會因中毒而化為白色，以致無法販賣。

日本科學家把這種水母的入侵直接歸咎於中國。由上海上溯長江，可來到三峽大壩的所在地。這座全球最大的水力發電水壩造成中國外海的磷與氮含量升高，成為水母的理想繁殖地。根據估計，在2005年夏季期間，每天都有5億隻水母從中國沿岸游至日本海，以致日本完全被包圍在水母當中。

在日本北部的福井，居民面對水母肆虐的狀況，只好靠著販賣撒上水母粉的紀念餅乾牟利。日本水產大學的一名教授到中國實地走訪之後，帶了野村水母的十種不同料理方式回國。「把這種水母變成熱門食物，」他提議道：「正是解決這個問題的最佳方法。」

所幸，中國人早就懂得吃水母了。實際上，水母在中式料理當中已有好幾百年的歷史。在上海的市場裡，水母販賣區差不多和西方超市裡的洋芋片區一樣大，一磅乾野村水母一般價格為25元人民幣（3.25美元）。幾乎每一家餐廳都有水母菜餚，可能與蘿蔔絲一起涼拌，也許沾上油或醋，不然就是和薑一同拌炒。

水母肉本身沒有味道，卻是傳達風味的絕佳媒介。在有記的開胃小菜當中，水母先是煮到半熟以去除毒素，放冷之後，再淋上拌有辣椒的麻油，並且撒上芝麻。切成條狀的水母肉在燈光下閃閃發亮，看起來猶如橡皮筋，口感爽脆，和芝麻一樣。這種小菜令人欲罷不能，總是得吃上幾盤才過癮。鑒於世界各地的海灘都深受水母之害，也許我們該把吃水母視為一種造福大眾的行為，就像打瘧蚊一樣。

本文出自時報文化《海鮮的美味輓歌》

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 「林為洲過去紀錄看一下就知道」吳敦義談新竹縣開砲：黨不能提一個所有人都不支持的

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國民黨周三中常會決議，撤銷以全民調方式決定新竹縣長人選，讓現階段民調最高的黨籍立委林為洲火大，喊出不排除脫黨參選。不過，黨主席吳敦義完全不甩林的說法，今（2）晚還重砲回擊，批評林「過去紀錄」不好，更強調，黨絕對不可能提名一個所有人都不支持的候選人。

吳敦義晚間受訪指出，「你去看看林為洲先生過去的紀錄，你去看看一下就知道」，直指林為洲過去曾是民進黨籍，不是「忠於國民黨」、「忠於國家」的人，新竹縣長人選必須能「得到各方響應跟支持」，黨才會提名。

不是所有縣市候選人 國民黨都採全民調

吳敦義直指，不是所有縣市的候選人，國民黨都採全民調，那只是使用方法之一，像金門縣就沒有全民調，最終是靠協調徵召立委楊鎮浯，因此，新竹縣選情複雜，不應拘束在全民調。

吳敦義直指，不是所有縣市的候選人，國民黨都採全民調，那只是使用方法之一，像金門縣就沒有全民調。（簡必丞攝）

吳敦義接著隔空問林為洲，他說，假如只有1個人主張全民調，其餘者通通反對，甚至之後更不會支持以全民調出線的候選人，「你認為國民黨還要用全民調去討好1個，然後把所有通通拒絕了嗎！」（推薦閱讀：再向吳敦義喊話！林為洲：黨制度不能因個人好惡改變）

吳敦義十分不滿的說，「如果提了1個所有的人都不支持，黨能夠做這樣的事嗎！」他身為黨主席，當然要審慎考量，況且5月30日中常會上，是所有中常委一致通過要撤銷全民調決定人選，他必須以此作為準則，「我們當然是要求勝利，不求勝利隨便提，那怎麼行呢？」

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