爆買好物不嫌多

商品訊息簡述:

度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

下面附上一則新聞讓大家了解時事

 別水洗生肉、水果不要切！達人9招防食物中毒

:

【早安健康／高鈺玫報導】夏季的食物中毒事件頻傳，日前知名的福容大飯店便曾出現多名員工食物中毒，上吐下瀉並伴隨腹部絞痛症狀而緊急就醫。尤其高溫潮濕的梅雨季節，最容易造成細菌大量滋生，而生菜沙拉、手做便當或醃漬泡菜等健康飲食，若是忽略清潔衛生的重要步驟，則可能潛藏食物中毒的危險性！

炎炎夏日是細菌活躍且大量滋生的適宜環境，不僅料理中需花心思維持環境衛生，其實從日常採購時就可開始預防，避免食物上沾染過多的病菌！

如何避免食物中毒？買菜的注意事項

1. 多選擇不同產地的洗選蛋
   包裝完整的洗選蛋經完整的洗選過程，較不易附著雞屎等汙染源，可降低蛋殼上所殘留的沙門氏菌，減少食物中毒的風險，林口長庚紀念醫院臨床毒物科資深護理師譚敦慈上節目時提到，她會選購不同產地的雞蛋來分散風險，以免時常選擇同一產地的雞蛋而受到食安風暴影響。
   
   
2. 帶保冷袋到市場買菜或選購真空包裝肉品
   譚敦慈提到，台灣人較愛吃溫體肉，而到傳統市場購買生鮮肉品或魚類時，若是保存不當很容易滋生細菌，因此可帶保冰袋出門，維持生鮮食品的新鮮度，而對於真空包裝的生鮮食品，則可輕輕用手搓一下袋裝，確認包裝是否會鬆動，完整的真空包裝才能買得安心、吃得健康！
   
   
3. 最後再買肉、魚等生鮮食品並仔細包裝，不要碰到蔬菜等其他食物
   上街或超市買菜時，總會一晃眼就超過了2、3小時，日本厚生勞動省便提到，魚、肉等生鮮食品或冷凍食品，建議選購完其他商品後再買，以免降低新鮮度而滋生細菌，且購買時要先確認保存期限，並避免魚、肉的汁液沾染到其他食品而交叉感染，買完後則要盡快回家將食物放入冰箱保存。

烹調過程中如何避免食物中毒？請看下一頁

如何避免食物中毒？料理時的注意事項

1. 備菜要仔細清潔，避免殘留細菌
   日本健康管理師南惠子提到，要注意將葉子與根部間沾黏的泥土洗淨，尤其番茄的蒂頭除了可能沾有泥土外，也可能殘留細菌，所以要特別沖洗乾淨，而把握先洗再切的原則，則可避免原本乾淨的蔬菜沾染到根部或其他部位的細菌。
   
   而若是肉類則不可透過流水清潔，否則生肉上的彎曲桿菌、沙門氏菌等細菌，則可能藉由水花的噴濺，沾染到流理台、廚具或是衣服上，增加人類的接觸機率，而更容易造成食物中毒。
   
   
2. 盡量不要事先切好水果
   南惠子提到，一旦將蔬菜與水果切開後，會增加其與空氣接觸的表面積，除了容易流失營養外，也很容易滋生細菌，因此不要事先就切好水果，並放著等待飯後吃，以免細菌滋生而造成食物中毒。
   
   譚敦慈提到，若是出門上班上課要帶水果的話，最好保持水果的完整性，可避免營養流失與細菌滋生，如果一定要削皮並切好，那麼要切大塊一點並泡鹽水，減緩氧化程度，而能保存維生素C。
   
   
3. 正確準備早餐與便當，防止食物中毒
   五彩繽紛的罐裝沙拉輕便又好吃，很適合當早餐或下午茶，但若是忽略衛生清潔，則容易造成食物中毒，在家自製罐裝沙拉時，要特別將玻璃罐消毒殺菌，並留意玻璃罐的耐熱溫度，南惠子提到，100度可加熱30秒，80度以上則需5分鐘以上，此外，菜刀與砧板也要事先洗過，並以酒精消毒。
   
   譚敦慈也提到，若是前一天準備便當時，則要注意先趁熱盛好飯菜，並加蓋減少細菌滋生，且等便當冷卻後就要放入冰箱中保存，尤其冷藏的溫度在10度左右效果最佳，
   
   而南惠子則提到，造成食物中毒的細菌在10-45度都可存活，尤其35度左右特別容易大量滋生細菌，因此食用前要充分加熱。若是在家要加熱隔夜菜時，則需要上下均勻翻炒混入空氣，讓食物可以達到55度以上，才可避免食物中毒。
   
   
4. 醃漬泡菜時須注意衛生清潔
   當菜價便宜時，婆婆媽媽們很喜歡多買一些回家，手工自製泡菜或醃漬品，但自製泡菜或醃漬品，卻難以判斷保存時間。因此料理前要注意調理工具與保存容器的衛生清潔，尤其醃漬需使用手混合攪拌時，則要仔細洗手殺菌，否則會在醃漬品中使細菌大量滋生，更容易食物中毒。

預防食物中毒的更多小細節，下一頁繼續了解！

如何避免食物中毒？剩菜保存與洗碗方法

1. 保存未吃完料理的方式
   日本厚生勞動省便提到，在處理剩餘的料理時，要先仔細洗手，並將剛剛還沒吃完的料理重新加熱可消除大部分的細菌，再使用乾淨的容器放入冰箱保存，便不會隔天就馬上餿掉了，但仍要盡快食用，避免殘留的細菌繼續大量滋生，而造成食物中毒。
   
   
2. 飯後碗筷不要泡水太久
   許多家庭喜歡先將飯後碗筷泡水，等到睡前或隔天早上再進行清洗，但東京大學食安研究專家關崎勉便提到，飯後餐具約含有60-80個細菌，若泡水超過10小時，水中細菌會增值到2900萬個，足足增加超過48萬倍，因此將餐具泡水時，應在1小時內清洗乾淨。

【延伸閱讀】

• 去年逾5千人食物中毒！醫：腹瀉喝運動飲料更嚴重
• 夏天食物中毒高峰！達人5守則保鮮食材、安心帶便當
• 4強勁殺菌力食物，防食物中毒

 「醫師荒」 2022年國衛院：內科缺3527人

:

過去10年來，形容台灣醫療困境名詞就是「五大皆空」，不外乎工時長、手術風險高、醫療糾紛多甚至是健保給付低，導致沒有年輕醫師有願意投入，不過衛福部研擬對策，在2013年起開始補助五大科住院醫師，一年12萬元津貼，2017年五大科招收率，外科與婦產科、急診醫學科100%，兒科也有96% ，值得注意的是最不理想就是「內科」只有8成招收率，國家衛生研究院推估，2022年面臨醫師荒，光是「內科醫師」不足將達3527人，預期心理之下，內科已經開始拉警報！

2017年全台執業醫師年齡，以30至39歲醫師人數26.64% 最多，40至49歲醫師23.42%排第二，由數據得知台灣執業醫師以青壯年居多。

為了試圖吸引年輕醫師進入五大科，衛福部持續研擬對策，在2013年起，開始補助五大科住院醫師，一年12萬元津貼，5年共花費10億元。

比較政策推出前後，2017年五大科招收率，外科與婦產科、急診醫學科100%，兒科也有96% ，最不理想就是內科只有8成招收率。

但是這個政策外界解讀，是因為衛福部縮減各科員額導致醫師選擇變少，只好留在五大科。

衛福部長陳時中：「我們把容額、彈性變小，並不是完全緊縮，不是完全相符，一個蘿蔔一個坑，我們還是一個彈性在的，所以發生就是說被強迫入行的，我想那個可能性相對的低，當然前提我覺得環境的改善，一定是個重要的因素。」

就是環境因素，曾擔任衛生署長楊志良，也認為「誘因」是五大科吸引人才的重要方式。

前衛生署長楊志良：「你要給他好的工作環境，它(醫院)就有人嘛。」

資深醫藥記者蔣志偉：「 報酬再高一點」

前衛生署長楊志良:「還有比方說，醫療糾紛你是不是要幫他處理啊。」

本專題訪問過程中，衛福部決定二度委託國衛院，2018年6月開始，進行全台醫師人力評估研究，醫荒不容忽視，醫療環境人力缺乏，必須仔細計算，而當前首要改善就是高齡台灣，需求最大的內科醫師人力，保障民眾就醫權益。

更多 TVBS 報導
開放醫護、金融、律師等任職 上海惠台也出爐
比照張忠謀模式 陳良基盼延攬人才回台
日本5年制「高專」 紮實技術訓練業界搶人

度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 推薦, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 討論, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 部落客, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 比較評比, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 使用評比, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 開箱文, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 推薦, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 評測文, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 CP值, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 評鑑大隊, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 部落客推薦, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 好用嗎?, 度蜜月首選弁天陽台旅館 - 大阪 去哪買?

• 推薦旅舍
• 舒適旅店
• 飯店住宿優惠訂房
• 預訂酒店優惠
• 優惠飯店